现如今东说念主们稳操胜券就拆开了“鸡蛋解放”，市面上的鸡蛋品种也日趋万般化，叶酸鸡蛋、DHA鸡蛋、富硒鸡蛋、虾青素鸡蛋等丰富多采。这些鸡蛋界的高端居品开彩彩票网，究竟是商家的噱头照旧浓缩养分库？

养分定制鸡蛋是这么来的

鸡蛋是富集养分素的理念念载体。鸡蛋由母鸡产出，母鸡本人的健康进度及养分素千里积对鸡蛋的质料和养分因素的含量起着决定性作用。从这个角度讲，通过养分调控妙技“定制”或然和洽机体生理功能的鸡蛋，就不错知足不同东说念主群对养分素的特定需求。

也恰是基于此，在母鸡的饲养经过中，通过使用特定饲料原料和优化配制坐褥，不错使鸡蛋中的某些特定养分因素较之普通鸡蛋权贵提升或镌汰。愚弄鸡蛋富集某些养分物资，如矿物资、ω-3多不足够脂肪酸、维生素等，为东说念主类提供功能性养分物资，进而改善机体健康，照旧成为品牌鸡蛋开导的新热门。

叶酸生物养分强化鸡蛋

张开剩余78%

叶酸，也被称为维生素B9，因动身点是从菠菜叶子均分别索求出来而得名。在日常活命中提到叶酸，动身点念念到的是妊妇和胎儿，叶酸是东说念主体必需的微量养分素之一，摄入不及易导致妊妇巨幼红细胞贫血、先兆子痫和胎盘早剥的发生率增高、胎儿神治理无理等疾病。联系词，叶酸的平允远不啻于此，它对增强免疫力、促进细胞助长和建设以及保管举座健康王人至关蹙迫。

市面上的叶酸生物养分强化鸡蛋，其可食用部分中世酸含量能达到120微克/100克及以上，是普通鸡蛋叶酸含量的4至6倍。叶酸鸡蛋自然叶酸含量高，但叶酸鄙俚存在于动植物食物中，其精良的食物着手有肝脏、肾脏、蛋、梨、蚕豆、芹菜、花椰菜、莴苣、柑橘、香蕉过火他坚果类。事实上，自然食物中的叶酸经过烹饪加工可圆寂50%至90%，而鸡蛋基本所以“热加工”花样食用的，也会导致鸡蛋叶酸大部分圆寂，因此，真没必要为了补充叶酸而跟风购买叶酸鸡蛋。再不济可在大夫招引下服用叶酸片，叶酸片每片含叶酸0.4毫克，等价于300克摆布鸡蛋，相当于叶酸鸡蛋6枚摆布。

富ω-3多不足够脂肪酸鸡蛋

ω-3多不足够脂肪酸主要包括α-亚麻酸（ALA）、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。其中，ALA主要存在于植物油中，如亚麻籽油和菜籽油，EPA和DHA在深海鱼类中含量尤为丰富。DHA是视网膜光受体中最丰富的多不足够脂肪酸，是保管视紫红质平淡功能所必需的。同期，DHA还具有促进胎儿大脑发育的作用，被誉为“脑黄金”。EPA具有镌汰胆固醇和甘油三酯的作用，镌汰血液黏度、防患动脉粥样硬化等心血管疾病。

市面上能买到的DHA鸡蛋、EPA鸡蛋、ALA鸡蛋均属于富ω-3多不足够脂肪酸鸡蛋规模。富ω-3多不足够脂肪酸鸡蛋是指鸡蛋中的ω-3多不足够脂肪酸含量达到300毫克/100克及以上。事实上，亚麻籽油中ALA含量较高，水居品富含不足够脂肪酸，如深海鱼、贝类食物含EPA和DHA相对较多。

平淡膳食，保证一定量的植物油和水产摄入，尽头是深海鱼，全王人不错知足东说念主体ω-3多不足够脂肪酸的需求，没必要一味追求富ω-3多不足够脂肪酸鸡蛋。

富硒鸡蛋

硒是东说念主体必需的矿物资元素之一，具有抗氧化、增强免疫功能和抗病毒作用。补硒不错镌汰癌症、心血管疾病等风险，对保管甲状腺功能和提升生养智力也很蹙迫。一般觉得富硒鸡蛋较之普通鸡蛋的硒含量应提升20%以上，并提出富硒鸡蛋的硒含量应在0.20至0.50毫克/公斤之间，也即这么的鸡蛋硒含量在20至50微克/100克。而一般普通鸡蛋的硒含量在13.96微克/100克。事实上，硒主要相聚在鸡蛋的蛋黄中，每100克蛋黄的硒含量可高达27.01微克。

中国养分学会推选一般成东说念主膳食硒的推选摄入量为逐日60微克。虽然富硒鸡蛋硒含量高，但一味追求富硒鸡蛋大可无须，像海居品和动物内脏王人是硒的精良食物着手，保证食物万般性，是防患硒枯竭的法宝。日常膳食中含硒较高的食物有好多，如牡蛎、小黄花鱼、腰果、南瓜子、西瓜子、带鱼、瘦牛肉等。

虾青素鸡蛋

虾青素是一种鄙俚存在于海洋生物中的自然类胡萝卜素，尽头是在虾、螃蟹等甲壳类动物的壳和一些藻类中。虾青素具有极强抗氧化智力，能提妙手体免疫力，促进免疫细胞的活性，对防患伤风、抗病毒感染有一定作用；保护眼睛免受紫外线和蓝光的伤害，缓解眼疲惫，防患与年岁联系的眼病，如黄斑病变；提升皮肤抗氧化智力，减少紫外线引起的皮肤毁伤，有助于抗败北和好意思白。因此，虾青素具有保健和抗败北后劲。

虾青素鸡蛋是通过在鸡饲料中添加自然虾青素着手，如红色藻类（像螺旋藻）或添加其他海居品因素，这些饲料富含虾青素，使得鸡蛋中的虾青素含量加多，从而使其具备独特的养分价值。北京农学院食物科学与工程学院的一项商讨走漏，虾青素鸡蛋的虾青素含量为58.34±0.49微克/克，而小龙虾不管是蒸制照旧水煮，加热13分钟，虾壳、虾钳和虾肉中虾青素含量从5.79至88.16微克/克不等，吃虾青素鸡蛋，还真不如凯旋吃含虾青素的藻类或虾来得实惠。

多知说念点

鸡蛋含超40种养分因素

鸡蛋食用口头万般、经济资本低，能向虚耗者提供全面、优质的卵白质。其富含优质卵白，基本涵盖东说念主体所必需的各种养分素——卵白质、脂肪、碳水化合物、卵磷脂、不足够脂肪酸、维生素A、维生素B、维生素E、胆固醇、钙、铜、铁、钾、锰、镁、钠、磷、锌、硒等40余种主要养分因素。但莫得必要一味追求“功能性鸡蛋”，养分素的着手具有万般性，平衡饮食，食物万般化才是获得健康的“通行证”。

一项来自国度食物安全风险评估中心的商讨数据走漏开彩彩票网，在我国18个省33个大城市12173名18岁及以上成东说念主中有鸡蛋虚耗习气的东说念主群中，平均每天鸡蛋虚耗量为38.6克，最大虚耗量致使能达到86.9克。

发布于：河北省