广州早茶

作家：黄子麟

中山大学附庸中学

广州的早茶文化是这座城市文化的一个病笃缩影，它见证了广州从陈腐练现代、从闭塞到灵通的长远变革。它不仅保留了历史的印章，也与时俱进，成为现代化齐市活命的一部分。

广州早茶历史悠久，其开始要回想到清朝咸丰同治年间，其时的“早茶”仅是用几张木桌木凳迎客，供路东谈主歇脚的一处休息点辛苦。

其品种经常仅仅一笼烧卖，一碟肠粉等，其后广州濒临着战乱，早茶文化也看似掩旗息饱读，但此一时，它仍存在于每个广州东谈主的心中。

1949年新中国建设，广州和它的早茶文化一同迎来了更生。此时，广州的经济尚还逾期于世界，统统广州齐有待修整，早茶文化亦然刚刚复苏和安祥归来于广州东谈主民的活命之中，一直到矫正灵通前，早茶文化齐像先前通常稳重发展，但由于枯竭新意，东谈主们对旧式的肠粉，粥品等等有了改进的条目。

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1978年，国度迎来了矫正灵通，广州借着这个机遇和先前的对外基础，成为了新中国经济升起的代表城市之一，同期也成为了中国对话世界的窗口之一。跟着广州经济的不休发展，东谈主们的生流水平也随之升迁，早茶文化也跟着有了变化，传统的茶室和小吃摊位安祥被更多现代化的餐饮品牌所替代，它也不再局限于腹地口味，而是吸纳了更多外来元素，粥品和肠粉手脚广州早茶文化的经典代轨范先迎来了变革，率先是其传统工艺进一步精进，传播到了宇宙乃至世界各地，然后是它的创新发展，它面对专家化的发展趋势，推出了与时俱进的新品种：比如养生粥，无糖肠粉等，这些更合乎现代年青东谈主口味的好意思食让广州的早茶文化从传统发展中展现了创新活力，扩大了发展平台，也为将来的永远发展打下了基础。

如今，广州的早茶文化也在不休创新发展，但不变的是它恒久是广州东谈主人心中的一颗明珠，一座灯塔，它恒久能在广州东谈主民在外营生时赐与他们能源，让他们感受到家的谦和，就像广州在这七十五年里迎来了气势磅礴的转换；不变的是它永远是广州东谈主民坚实的后援，是广州东谈主民谦和的港湾，它和早茶文化一同承载了这座城市的优良传统，承载了与时俱进的现代气味的同期也承载了每个广州东谈主心中的谦和，亲切与熟悉。

正如广州这座城市通常，广州的早茶也在不休追寻着创新与变革，确信它们齐会在新征途中不息上前发展，世代留存。

注：该著述为预赛优秀作品展示，不等同于决赛获奖。

开始｜羊城晚报·羊城派

图｜作家提供开云彩票

发布于：广东省